Сегодня студенты группы ПКД-33 отрабатывали приготовление, оформление и отпуск холодных блюд из рыбы.

• Печать
• E-mail

Подробности

Опубликовано: 20.11.2023 16:46

Просмотров: 69

 В ассортимент холодных блюд и закусок из рыбы входят рыбная гастрономия и консервы из рыбы, заливная рыба, рыба под соусом майонез, рыба под маринадом, отварная рыба с соусом хрен, рыбное ассорти и другие блюда. Большинство рыбных холодных блюд подают с гарниром (из картофеля, овощей), с соусом; гастрономические товары — в натуральном виде и с гарниром.