Об истории образовательной организации

Подробности: Опубликовано: 16.11.2017 14:19; Просмотров: 4471

ИСТОРИЯ КОЛЛЕДЖА

Объявления о приеме в торгово-кулинарное училище появились в Череповце 25.06.1962. В городе был организован Череповецкий филиал Вологодской торгово-кулинарной школы. С первым звонком за парты сели первые 17 будущих продавцов.

В 1968 году филиал реорганизован в самостоятельное профессиональное торгово-кулинарное училище и подчиняется Управлению торговли.

К 1972 году значительно улучшилась материальная база училища, улучшился учебный процесс путем применения различных технических средств, наглядных пособий. Большее время обучающиеся проводят на производстве, т.е. в учебных магазинах. О большинстве учеников идет добрая слава, как о замечательных специалистах, мастерах своего дела. Коллектив училища гордится выпускниками - участниками олимпиады-80 в городе Таллине и участниками XII всемирного фестиваля молодежи и студентов в г. Москве.

В 1973 году впервые состоялся выпуск кассиров. В училище сформировался небольшой, но дружный коллектив, преданный своему делу. Это около 50 преподавателей и мастеров, хороших специалистов торговли и общественного питания. Спустя некоторое время выпускники возвращались и сами начинали учить ребят.

В 1986 году училище реорганизовано в среднее профессиональное техническое училище № 21 и располагается в двух учебных корпусах на ул. Бардина, 3 и на ул. Жукова, 2.

Выпускники училища в 80-х годах становятся передовиками производства, имеют награды, занимают руководящие должности. А если смотреть дальше, то в городе нет ни одного предприятия торговли и общественного питания, в котором не трудились бы наши выпускники.

С 1994 года называется "Профессиональным училищем № 21". На тот момент в училище имелись 5 оборудованных кабинетов по спец.технологии, лаборатории для изучения кулинарного и кондитерского дела, а также 8 кабинетов по общеобразовательным дисциплинам.

Директором ПУ № 21 с 1987 года работает Мартяшов Сергей Анатольевич - "Отличник ПТО".

С 1993 года метериально-техническая база училища пополнилась торгово-промышленным комплексом "Аленушка" (ул. Ленина, 132), в который входит столовая, магазин "Кулинария", кондитерский цех. А в 1996 году мэрией города Череповца училище передан бар "Аленушка" в ДКС.

В связи с введением новых профессий, таких, как повар-бармен, официант-бармен, в 1998 году в ТК "Аленушка" открыт цех по переработке мяса птицы, а также новые рабочие места - бар в ТК "Аленушка".

С 1997 года начата подготовка специалистов по новым учебным планам, соответствующих новым стандартам НПО. Администрация училища ищет реальные возможности подготовки специалистов обладающих широкой специализацией и имеющих спрос на рынке труда. В связи с этим осуществляется подготовка специалистов по следующим профессиям:

· повар-кондитер;

· повар;

· продавец, контролер-кассир;

· официант-бармен.

С октября 2004 года училище реализовано путем объединения ПУ № 21 и ПЛ № 6. Контингент составляет 1055 человек. На дневном отделении осуществляется подготовка специалистов торговли, общественного питания и водного транспорта. На вечернем отделении проводится подготовка, переподготовка и повышение квалификации по данным специальностям.

С 2010 году училище переименовано в бюджетное образовательное учреждение среднего профессионального образования Вологодской области «Череповецкий техникум сферы обслуживания». В 2013 году к техникуму присоединено «Профессиональное училище № 50» (п. Шексна). На данный момент это филиал техникума.

В августе 2015 года техникум переименован в бюджетное профессиональное образовательно учреждение Вологодской области "Череповецкий многопрофильный колледж"

БПОУ ВО «Череповецкий многопрофильный колледж» на сегодняшний день является одним из ведущих колледжей г. Череповца, выпускающим специалистов в области сферы обслуживания.

КОЛЛЕДЖ СЕГОДНЯ

Колледжосуществляет подготовку рабочих кадров и специалистов среднего звена по следующим специальностям и профессиям:

Технология продукции общественного питания
Коммерция (по отраслям)
Организация обслуживания в общественном питании
Товароведение и экспертиза качества потребительских товаров
Повар, кондитер
Продавец, контролер-кассир
Официант, бармен
Электромонтёр по ремонту и обслуживанию электрооборудования
Тракторист – машинист сельскохозяйственного производства

Обучением и воспитанием занимается педагогический коллектив и мастера производственного обучения, многие из которых имеют опыт работы на производстве.

Колледж располагает значительной материальной базой, позволяющей на высоком уровне проводить теоретическое и практическое обучение, имеет современные кабинеты и лаборатории, компьютерные классы, учебно-производственные мастерские, оснащенные современным оборудованием. Все современные компьютеры оснащены лицензионным программным обеспечением профессиональной направленности, объединены в единую локальную сеть и подключены к сети Internet. В учебных кабинетах и лабораториях проводятся теоретические и практические занятия по предметам общеобразовательного и специального цикла.

В лаборатории информатики и вычислительной техники студенты обучаются работе с современным программным обеспечением и оргтехникой.

В учебном кондитерском цехе студенты приготовляют торты, пирожные, кексы и др., готовят мастику, марципан, глазури и украшения из них. Они работают на высокотехнологичном оборудовании, пользуются современным инвентарем, что высоко ценится работодателями.

В учебном кулинарном цехе студенты жарят изделия основным способом и во фритюре, готовят запеченные блюда, в том числе и пудинги, кроме этого занимаются приготовлением сложных желированных блюд: муссов, самбуков, крема. Тепловую обработку многих блюд проводят в пароконвектомате, для нарезки овощей и гастрономии пользуются слайсером, взбивают – блендером и миксером. Данные умения широко востребованы на современном рынке труда.

В лаборатории торгово-технологического оборудования студенты работают на современных контрольно-кассовых машинах, обучаются навыкам работы с покупателем.

В лаборатории технологии обслуживания в общественном питании будущие официанты, бармены учатся основным навыкам обслуживания клиентов, необходимых для работы по профессии.

В спортивном зале колледжа проходят не только учебные занятия, но и волейбольные и баскетбольные секции.

Выпускники колледжа без проблем устраиваются на предприятия сферы обслуживания, т.к. спрос на квалифицированных рабочих и техников всегда высок.

Навыки организаторской и управленческой деятельности будущие специалисты успешно приобретают в социально значимой и общественной работе: учатся быть лидерами, работать в команде. Действовать и побеждать в условиях конкурентной среды. Комфортная образовательная среда, созданная в колледже, дает возможность заниматься творчеством, заботится о здоровье, повышать спортивное мастерство.

Вложения:
История колледжа.docx	[ ]	36 Кб

Главное меню

Об истории образовательной организации