Продолжаем рубрику "Профессии победы: прошлое - настоящее". Сегодня нашими героями станут повара.

• Печать
• E-mail

Подробности

Опубликовано: 27.02.2025 08:26

Просмотров: 86

 Ведь не зря еще в XVIII веке появилась фраза "Война войной, а обед по расписанию."

Прием пищи во время войны был важен для солдат не только тем, что позволял насытиться — это был и краткий отдых, и возможность поговорить с сослуживцами. Эти недолгие минуты были, так сказать, мимолетным возвращением к мирной жизни. Поэтому полевые кухни были фактически центром жизни боевого подразделения.

Полевая кухня была нужна, чтобы приготовить пищу и организовать питание бойцов в походных условиях, на удаленных объектах, в военных частях. Топились кухни дровами, вода в котле закипала примерно за 40 минут, обед из двух блюд на роту солдат готовился около трех часов, ужин - полтора часа.

Заслуги поваров на войне сперва особо нигде не фиксировались. Только 8 июля 1943 года был учреждён нагрудный знак «Отличный повар» за отличное приготовление вкусной, разнообразной пищи в боевой обстановке; быструю доставку горячей пищи и чая бойцам; использование местных источников витаминов и зелени и другие успехи. Всего им было награждено около 33 000 человек. Каждое награждение объявлялось приказом по части, армии, фронту.

Один из самых известных военных поваров — Иван Павлович Середа — советский офицер, Герой Советского Союза, Гвардии старший лейтенант Рабоче-крестьянской Красной армии.

В августе 1941 года, являясь поваром 91-го танкового полка 46-й танковой дивизии 21-го механизированного корпуса, Иван Павлович готовил обед, когда услышал гул мотора фашистского танка. Вооружившись винтовкой и топором, он подкрался к остановившемуся гитлеровскому танку, прыгнул на броню и со всей силы ударил топором по стволу пулемёта. Вслед за этим бросил на смотровую щель кусок брезента и забарабанил обухом по броне, громко приказывая мнимым бойцам приготовить гранаты к бою. Когда на подмогу прибежали бойцы стрелкового подразделения, на земле уже стояли сдавшиеся в плен 4 вражеских танкиста.

Другая известная личность — Даниил Иванович Кютинен – пекарь блокадного Ленинграда, умерший в 59 лет на работе от истощения, но не съевший ни грамма чужого хлеба. Внесен в книгу памяти блокады Ленинграда.

➖➖➖➖➖➖➖➖➖
Сегодня профессия повара является одной из самых популярных в системе среднего профессионального образования из-за востребованности, творческого характера, разнообразия специализаций, возможности карьерного роста и престижа.

Только в 2024 году демонстрационный экзамен по профессии 43.01.09 Повар, кондитер и по специальности 43.02.15 Поварское и кондитерское дело сдали более 31 000 студентов из 84 субъектов Российской Федерации