Промышленное производство в наше время автоматизировано практически полностью. В некоторых отраслях оно достигает 100%. Пищевую промышленность уже невозможно представить без сотен различных приборов и автоматики на автоматизированных технологических линиях производства продуктов питания. Отсюда такая важная профессия как аппаратчик, то есть специалист по обслуживанию и эксплуатации аппаратов.

Область профессиональной деятельности, в которой выпускники, освоившие образовательную программу, могут осуществлять профессиональную деятельность: Пищевая промышленность

Достоинства профессии:

• Высокая востребованность на рынке труда;
• Приличные зарплаты в отдельных отраслях производства;
• Официальное оформление и социальный пакет по Трудовому кодексу РФ;
• Хорошие карьерные перспективы.
• Есть возможность заниматься предпринимательской деятельностью самостоятельно или в составе бригады

Из минусов назовем:

• Непрерывный контроль качества, высокая ответственность на производстве;
• Физическая работа и при этом высокие требования к квалифицированности работника.

– сервис, оказание услуг населению

Профессиональные компетенции выпускников по видам деятельности:

Предоставление парикмахерских услуг:

– выполнение классических и современных, коммерческих женских, мужских (в том числе оформление усов и бороды), детских стрижек волос различными инструментами и техниками;

– выполнение химического воздействия (включая завивку и выпрямление волос) с использованием современных технологий;

– выполнение простых и сложных видов окрашивания волос с учетом запроса клиента;

– разработка и выполнение классических и современных, коммерческих укладок и причесок на волосах различной длины различными инструментами и техниками;

– моделирование прически различного назначения на волосах различной длины с применением украшений и постижерных изделий с учетом тенденций моды;

– выполнение эскизов и схем для разработки инструкционно-технологических карт;

– выполнение санитарно-эпидемиологических требований при предоставлении парикмахерских услуг.

В рамках подготовки по основной образовательной программе обучающиеся осваивают профессию рабочего, должность служащего: Парикмахер и получают Свидетельство о профессии рабочего, должности служащего.

Области профессиональной деятельности:

Сервис, оказание услуг населению.
Гостиничный бизнес, рыночная экономика, снабжение и учет, два иностранных языка, работа с современной оргтехникой и ПО

Где работает:

Сфера услуг гостеприимства (кафе, рестораны, бары, рестораны и т.д.)

Средства труда:

Торгово-технологическое и холодильное оборудование, посуда, приборы, инвентарь и другие предметы материально-технического оснащения организаций общественного питания; продукты питания; нормативная учетно-отчетная документация; фронт-офис, оргтехника автоматизированная система управления для отелей и ресторанов (1С: Ресторан)

Основные виды деятельности:

Какими качествами должен обладать:

Должности в организациях:

Руководитель специализированных подразделений в крупных ресторанах и отелях; начальник отдела; официант; бармен; администратор зала; сомелье; метрдотель ресторанной службы, координатор отдела продаж

Квалификация выпускника

Электрик судовой

Матрос пожарный 4-5 разряда

Уровень образования

Начальное профессиональное

Форма обучения

Очная

Срок обучения

2 года 5 месяцев

Принимаются

Юноши

Описание

Характеристика труда

Под руководством электромеханика (механика) выполняет комплекс работ, связанных с подготовкой к работе, пуском в ход, эксплуатацией, остановкой и контролем судового электрооборудования. Ремонт, регулирование, проведение монтажа и демонтажа электрооборудования, обнаружение неисправности и устранение их.

Управление всеми техническими средствами судового электрооборудования, проведение простейших испытаний электроустановок и приемка выполненных работ, подготовка электрооборудования к консервации при постановке судна в ремонт.

Проведение слесарных работ при ремонте электрооборудования, обслуживание и содержание в исправном состоянии станций сигнальных огней, прожекторов, переносных люстр и ламп.

Монтирование и присоединение сети к распределительным щитам, Применение новейших методов эксплуатации электроустройств судна. - пользоваться спасательными средствами. Пользование всеми судовыми средствами пожаротушения, ведение эксплуатационной технической документации по электрооборудованию судна в пределах заведования.

Профессионально-значимые качества:

• точность зрительно-двигательной координации;

• техническое мышление;

• хорошая образная память;

• эмоциональная устойчивость;

• хорошо развитый вестибулярный аппарат (в связи с работами на высоте).

Медицинские противопоказания:

• нарушение функций опорно-двигательного аппарата, зрения, слуха;

• заболевания нервной системы;

• болезни, сопровождающиеся потерей сознания;

• эпилепсия.

в соответствии с профессиональными стандартами «Повар» и «Кондитер» является приготовление качественных блюд, напитков, кулинарных и кондитерских изделий, их презентация и продажа в организациях питания.

Объекты профессиональной деятельности выпускников:

процессы приготовления, оформления и подготовки к реализации блюд, кулинарных и кондитерских изделий, закусок, напитков сложного ассортимента с учетом потребностей различных категорий потребителей, видов и форм обслуживания.

Возможные наименования должностей выпускников в соответствии с профессиональными стандартами:

– бригадир поваров, кондитеров

– старший повар/кондитер

– су-шеф

– шеф-повар

– технолог

Возможные места работы:

– кухни гостиниц, ресторанов, кафе и других типов организаций питания;

– специализированные цеха, имеющие функции кулинарного производства и изготовления полуфабрикатов или изготовления хлебобулочных, мучных кондитерских изделий;

– мучные и кондитерские цеха при организациях питания.

Специалист по поварскому и кондитерскому делу готовится к следующим видам деятельности:

• организация и ведение процессов приготовления и подготовки к реализации полуфабрикатов для блюд, кулинарных изделий сложного ассортимента;
• организация и ведение процессов приготовления, оформления и подготовки к реализации горячих блюд, кулинарных изделий, закусок сложного ассортимента с учетом потребностей различных категорий потребителей, видов и форм обслуживания;
• организация и ведение процессов приготовления, оформления и подготовки к реализации холодных блюд, кулинарных изделий, закусок сложного ассортимента с учетом потребностей различных категорий потребителей, видов и форм обслуживания;
• организация и ведение процессов приготовления, оформления и подготовки к реализации холодных и горячих десертов, напитков сложного ассортимента с учетом потребностей различных категорий потребителей, видов и форм обслуживания;
• организация и ведение процессов приготовления, оформления и подготовки к реализации хлебобулочных, мучных кондитерских изделий сложного ассортимента с учетом потребностей различных категорий потребителей, видов и форм обслуживания;
• организация и контроль текущей деятельности подчиненного персонала.
• выполнение работ по профессиям "Повар" и "Кондитер".

Медицинские противопоказания:

хронические заболевания органов пищеварения, дыхания, опорно-двигательного аппарата, инфекционные и аллергические заболевания, кожно-венерические и нервные болезни; заразные заболевания (например, туберкулез, гепатит, сальмонелез и др.).

Преимущества специальности:

• востребованность на рынке труда;
• высокий уровень заработной платы;
• возможность карьерного роста;
• престижность специальности;
• реализация творческого потенциала;
• продолжение образования по специальности в вузах.

Специалист по поварскому и кондитерскому делу — это специалист, деятельность которого является основополагающей в процессе приготовления пищи: от нее зависит качество еды, ее безопасность и вкус. Квалифицированный специалист по поварскому и кондитерскому делу обладает знаниями о технологии производства продуктов питания, рецептуре блюд, технике безопасности приготовления пищи, что позволяет ему превращать привычные продукты в высококлассный продукт.

Специалист по поварскому и кондитерскому делу – это организатор процесса приготовления блюд, кондитерских изделий сложного ассортимента и квалифицированный повар.