19.02.13 Технология продуктов общественного питания массового изготовления и специализированных пищевых продуктов

• Печать

Подробности

Опубликовано: 30.01.2024 15:22

Просмотров: 1069

19.02.13 Технология продуктов общественного питания массового изготовления и специализированных пищевых продуктов

 

Технология продуктов общественного питания массового изготовления и специализированных пищевых продуктов — это программа подготовки специалистов среднего звена по технологии продуктов общественного питания массового изготовления и специализированных пищевых продуктов.

 

Сроку обучения: 3 года 10 месяцев

 

Обучение включает изучение:

• процессов массового производства пищевых продуктов;

• основных технологических операций в кулинарии;

• принципов питания и организации предприятий общественного питания.

Студенты осваивают техники приготовления различных блюд, учатся работать с кулинарным оборудованием и применять санитарно-гигиенические нормы в процессе производства пищи. Они также изучают основы пищевой химии и биологии, чтобы понимать особенности пищевых продуктов и способы их использования в процессе готовки.

Окончив программу, студенты приобретают комплексные навыки и профессиональную подготовку, позволяющие им работать на предприятиях общественного питания и успешно участвовать в процессе изготовления массовых и специализированных пищевых продуктов.