Эклеры из заварного теста с кремом белковым, шоколадным в исполнении студентов группы П-31!

• Печать

Подробности

Опубликовано: 08.02.2024 09:32

Просмотров: 75

 История заварного теста, необходимого для приготовления эклеров, берёт начало в 1533 году, когда Екатерина Медичи переехала во Францию в сопровождении всего своего двора, включая повара по имени Пантерелли (Panterelli). Именно он в 1554 году «открыл» заварное тесто, с гордостью назвав его собственным именем — pâte à Panterelli. Новая выпечка произвела настоящий фурор при дворе, и иноземные булочки с охотой добавили в королевское меню.