Шоколадное печенье и курабье - любимое лакомство многих!

• Печать

Подробности

Опубликовано: 06.02.2024 09:41

Просмотров: 103

Что эффективнее? Теория или практика? Студенты группы П-31 уверены, что практическая подготовка - это эффективно и интересно для будущего пекаря!

 Печенье курабье! Многие из нас познакомились с песочным печеньем курабье в детстве. Нежное, мягкое, рассыпчатое, со сладкой серединкой. Знаменитые цветочки с капелькой джема в середине выгодно отличались от других видов песочного печенья.

 Однажды в кухню персидского султана Исмаила I пробрались воры и украли все продукты. Утром дворцовый повар обнаружил пропажу, но не захотел расстраивать любимую жену шаха – Тайлу Ханум (Шах-Беги Ханум), которая очень любила сладости. Находчивый повар смешал муку, яйца, сахар, масло, шафран и испек печенье в виде шариков или ромашки (историки до сих пор спорят о форме первого курабье). Готовое лакомство кулинар украсил сахарной пудрой и подал супруге султана. Она была в восторге. Так появилось первое курабье. Название guraybat переводится с арабского как «сладости».